Печь Мангал под казан

Изготовление мангалов под казан в Днепре и Украине!

Никто не вправе называть себя кулинаром, если он не владеет искусством приготовления трапезы на огне. Именно такая еда считается наиболее изысканной и полезной. Аромат дымка придаст любому блюду нотки насыщенного и гармоничного вкуса. Печь мангал поможет вам вывести искусство приготовления трапезы на принципиально новый уровень качества. Кулинария на огне станет профессиональной, она позволит повару раскрыть все грани его кулинарного таланта.

Печь мангал – жаровня, приспособленная для приготовления на огне:

• Мясных и рыбных блюд
• Овощей
• Супов
• Различных гарниров
• Сдобной выпечки
• и пр.

Традиционный мангал имеет камеру сгорания, у вершины которого размещается сетка для барбекю, место под казан, зарубки для фиксации шампуров или же простая нагревательная плита. Достаточно выжечь дрова до состояния тлеющих углей и можно начинать процесс приготовления трапезы. Практически все печи мангалы позволяют задействовать уже готовый древесный уголь. Такое топливо нужно всего лишь прокалить 10-15 минут и можно начинать готовить.

Типы и модификации мангалов

Модельный ряд данных печей необычайно широк. Существуют сотни разновидностей традиционных моделей и десятки эксклюзивных.

1. Мангалы можно классифицировать по типу монтажа:
   • Стационарные
   • Мобильные (переносные)

Стационарные модели обладают объемной камерой сгорания и большой рабочей поверхностью. Мангалы этого типа используются в тех случаях, когда кулинарам необходимо готовить для большого числа людей. Разумеется, существуют и маленькие стационарные печи в беседку. Их используют для обслуживания небольшого количества человек, но на регулярной основе, то есть часто.

Мобильные мангалы – это компактные переносные топки. Большая часть таких печей имеет разборную конструкцию, благодаря чему мангал можно удобно хранить и транспортировать в сложенном виде. Печь мангал в беседку с подобной конструкцией рационально использовать в том случае, когда жаровня необходима для нечастого обслуживания небольшого количества человек.

Конечно, существуют мобильные мангалы и для частого использования. К примеру, печь под казан или тандыр вполне можно приспособить для работы на территории уличного кафе или бистро. Как правило, «коммерческие модели», то есть мангалы для частого использования, оснащаются конструкцией из листового металла увеличенной толщины. Домашние же модели в беседку изготавливаются из традиционного тонколистового проката. Они очень легкие, но долго не выдерживают интенсивной эксплуатации.
В «Buller» можно купить любой мангал.

2. Мангалы можно классифицировать и по типу конструкционных материалов:
   • Кирпичные (шамотные, то есть огнеупорные)
   • Металлические (из листового проката)
   • Комбинированные

Практически все стационарные печи используют в своей конструкции классический огнеупорный кирпич. А большая часть переносных мангалов создается из листового металла.

3. Печи мангалы классифицируют и по особенностям конструктивного исполнения:
   • С дымоходной трубой
   • Без дымохода
   • Со столешницей
   • С ящиком для хранения топлива
   • С холодильным ящиком
   • С мармитом
   • и пр.

Простейшие модели имеют в своей конструкции только жаровню на ножках и место для фиксации кулинарных приспособлений (сетки, шампуров, казана и пр.). Именно такую конструкцию имеет традиционная печь мангал в беседку.

Наиболее продвинутыми считаются, конечно же, стационарные модели. Такие мангалы обязательно имеют дымоход, благодаря чему появляется возможность устраивать трапезу непосредственно рядом с печью, быть может даже на предусмотренной в ее конструкции столешнице. Разумеется, цена таких моделей будет соответствовать статусу печей.

Касательно коммерческих вариантов мангала, часто и густо такие модели комплектуются технологическим модулем охлаждения, где можно на протяжении длительного времени хранить сырье и полуфабрикаты. Печи же с мармитом позволят организовывать полноценный сервис ресторанного обслуживания. Мармит будет поддерживать температуру подачи блюд (+ 70 °С), не давая микробиотике быстро портить продукцию.

Дополнительная информация

Компания «Buller» предлагает широкий спектр печей мангалов. Здесь вы найдете различные варианты мангалов, с которыми кулинария на костре станет не только приятной, а полезной, безопасной и грамотной.

Заказывайте печи с доставкой по всей Украине. Ждем вас!